Проект - Сеть кофеен «Шоколадница»

Задачи: оптимизация системы обучения в Компании, обучение корпоративных тренеров, тренеров по продукту, руководителей УЦ, оптимизация существующих программ обучения персонала, разработка и внедрение новых программ обучения. Обучение тренеров по программам: тренинг тренеров «Корпоративный тренер», тренинг тренеров «Разработка и проведение тренингов по управленческим компетенциям».

О заказчике

На сегодняшний день сеть кофеен «Шоколадница» – одна из крупнейших и самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ.

История кофеен «Шоколадница» восходит корнями к легендарному кафе «Шоколадница» у метро Октябрьская – единственном столичном месте, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и легендарные блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. С момента открытия кафе в 1964 году по сегодняшний день, когда кафе выросло в сеть уютных кофеен, «Шоколадница» была и остается законодателем «кофейной моды» в Москве.

Развитие сети кофеен «Шоколадница»

В настоящее время в Москве и в московской области уже работают около 200 кофеен, которые расположены в историческом центре Москвы, оживленных торговых и бизнес-центрах, аэропортах.

В 2006 году началось активное развитие сети в регионах. Сегодня «Шоколадница» успешно работает в крупнейших городах России: Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Калининграде, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону и Уфе.

Награды

Качество работы «Шоколадницы» помимо многолетнего признания посетителей подтверждено наградами и премиями. Уже пятый год подряд (2004, 2005, 2006, 2007, 2008 гг.) сеть кофеен «Шоколадница» получает главный приз в номинации «Лучшая кофейня года» в рамках премии «Ресторан года», учрежденной авторитетным сайтом MENU.RU, объединяющим многомиллионную аудиторию.

Кафе ВАБИ САБИ

Первое кафе в сети ВАБИ САБИ было открыто в 2007 году. С тех пор сеть японских кафе ВАБИ САБИ занимает устойчивые позиции на рынке. ВАБИ САБИ в переводе с японского - это «скромная простота». Понятие, наиболее емко передающее эстетическую философию японcкой культуры. Именно оно лежит в основе японских представлений о прекрасном, неуловимом, настоящем!

Сеть кофеен «Шоколадница» и Институт подготовки и повышения квалификации бизнес-тренеров «ПРОФЕССИОНАЛ»

Обучение тренеров, руководителей УЦ сети кофеен «Шоколадница» было доверено Институту тренеров «ПРОФЕССИОНАЛ», благодаря многолетнему успешному опыту подготовки тренеров.

Задачи

- оптимизация системы обучения в Компании

-обучение корпоративных тренеров, тренеров по продукту, руководителей УЦ

- оптимизация существующих программ обучения персонала

- разработка и внедрение новых программ обучения

-обучение тренеров по программам тренинг тренеров «Корпоративный тренер», тренинг тренеров «Разработка и проведение тренингов по управленческим компетенциям»